アウトドアで燻製作りに挑戦！
毎日暑いですねー
今年の札幌の夏は晴天が続き、とても気持ち良いです
休日にはみなさん海へ
山へ
とアウトドアレジャーにもたくさん繰り出しているのではないでしょうか？
晴れた夏の北海道はアウトドアで遊ぶには最高ですね
我が家も先日、西区の五天山公園にバーベキュー
をしに行ってきましたよ
とても広くてきれいな、気持ちのよい公園です
今回はいつものように炭火でお肉や野菜を焼いた他、はじめてスモーカーで燻製作りにチャレンジしました
まだ勝手がわからないのでまずは簡単な食材でトライ！
とりあえずプロセスチーズと笹かまぼこと鳥の手羽先を簡易スモーカー（いぶす君）にセットし、桜のチップで燻すこと約１時間・・・
おそるおそるいぶす君を開けると・・・ ジャーン
なんとも立派な燻製になりました！
さて味の方は、出来立てだと煙臭さと酸味が強くてイマイチですが、家に持ち帰り一晩寝かしたら味が落ち着いて美味しかったですよ
特にチーズは大成功で子供にも大人気！ すぐに食べてしまいました
予想してた通り、燻製はご飯のおかずというよりはおつまみにピッタリで、
ビールやウイスキーなんかのお酒が進む味でしたね
トライしてみて思ったのは、お肉類は塩味やスパイスなどを多めに濃い味で下ごしらえして、前もって陰干ししてなるべく水気を飛ばしてからスモークすると良いようです
簡単なのはそのままでも食べられるハムやベーコンやソーセージとか、釣った川魚なんかも美味しそうです
いつも我が家ではバーベキューで余ったお肉などはその場で炭火で全部焼いてしまい、家に持って帰るのですが（これがまた香ばしくてウマいんです！）、今度は燻製にするのもいいかなと思いました
あとは何回かやってみて加減を覚える事でしょうかね
何事も経験あるのみ
このブログを見ているアウトドア好きのお父さん達も、ぜひ燻製作りにチャレンジしてみてはいかが？
お家に帰ってからの楽しみが増えますよ
今回はなんだか食いしん坊なブログになっちゃいました
札幌のおしゃれなデザイン住宅リフォーム
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位に興奮してしまいました
観葉植物を新しくしようと思いました
を置いておくのはあまり良くないかな、という気がしてたんですよね・・・
今は自宅でリハビリ中
）
」と言われちゃいました
と、前から気になっていた宮の森のおしゃれなグリーンショップ「
」なんて言われちゃいましたが・・・
なら誰でも好きそうなものはひと通り経験してみないと気が済まないようです
や音の出るもの
、なぜか特にエンジンのついたもの
なんかは男のココロを惹き付けてやみません
、ぜんぜんやる気も無いのにそばの打ち方を特集した雑誌とか見ちゃいます
、と
未来のスーパーギタリスト
雨でもようやく夏らしくなってきました
最近ブログにあまりお仕事以外の事は書いていなかったのですが、お客様との打ち合わせの合間には共通の趣味の話になることも多いので、また少しずつ書いていければと思っています
２０年間毎日運転して今まで事故ったのは冬に歩くより遅いスピードで横滑りしてタクシーとすれ違う時にコツンとやった１回だけです
」 
だ！」 と言ってたっけ
なんかいいですよね・・・
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